Hygienetag Orochemie Kornwestheim

Lebensmittelhygiene-Update 2024 beim Orochemie-Hygienetag

Inhalt

• Das Lebensmittelhygienerecht betrifft uns alle, oder nicht?
• Hygieneplan/-ordner, Desinfektionsplan, Hautschutzplan
• Erreger-Update
• Personal-, Geschirr- und Wäschehygiene
• Überblick aktueller Rechtsvorschriften der Lebensmittelhygiene
• Wirksame und in der Praxis umsetzbare Maßnahmen
• Was fällt in das Lebensmittelhygienerecht und wo greift es?
• Methoden des Lebensmittelhygienekonzeptes
• PRP von Basishygiene bis GHP
• Was bleibt für das HACCP übrig?
• Gemeinsame Kochsituationen sicher gestalten
• Klassische Versorgungssituationen sicher gestalten
• Praktische Vorführung einer Nachbelehrung nach IfSG §43
• Austausch und Beantwortung Ihrer Fragen

Besichtigung der orochemie:

• Werksbesichtigung
• Eigenschaften verschiedener Materialien
• Eigenschaften von Desinfektionsmitteln und Handhygieneprodukten

Qualifizierung/Abschluss

7 Punkte bei der Registrierung beruflich Pflegender

Alle Seminarteilnehmer/-innen erhalten nach erfolgreichem
Abschluss des Seminars ein Zertifikat.

Zielgruppe

Alle Interessierten

Referent

Sascha Kühnau
Diplom-Oecotrophologe (FH), Koch für alle Fälle, Hygieneberater
(www.kuehnau.net)